具材に下味をつけて、炊飯器でカツオのお出汁で炊き込んだご飯です！ こちらも和食の定番レッスンで作ります！ みなさまのお越しをお待ちしております！ https://www.street-academy.com/myclas […]

こちらは、今週スタートの和食の定番レッスンで作ります！ 春菊がもりもり食べられる、そんなサラダです。 和食の定番レッスンのメニューはこちら ●ジューシーメンチカツ ●里芋とイカの煮物 ●五目炊き込みご飯 ●春菊のホットサ […]

レンコンとゴボウを素揚げするだけで、とっても美味しい！ 野菜嫌いなお子さんも食べられます！ きっと うちの息子もこれなら食べました！

ビタミンCたっぷりの秋の味覚！ 柿を使ったサラダです！ もうちょい改良が必要かなぁと思ってるいますが、今開発中のこのメニュー、あと何が足りないのかなぁ ちなみに、柿をくり抜いて、その中に柿、クリームチーズ、などをフルーツ […]

野菜がたっぷり食べられる！ そんなメニューです。 オーブンで焼くと野菜の旨味が凝縮して、野菜の甘味も出てきます。 トマトもカブも、パプリカもピーマンも、マッシュルームも全て美味しく焼きあがりました。 お好きなお野菜でたっ […]

これまでのレッスンで、圧力鍋を使ったメニューはこちらの3品。 どのメニューも、少し下処理が必要ですが、一度圧力鍋にかけてしまえば、あとは放置しておいてOK！ 放置している間に他のメニューを数品作ることができるので、とって […]

水はかぶるぐらい、ひたひたの水 というレシピの中のワードは今もあるのでしょうか？ わたしの中では一昔前のワードだろうと思っています。 煮物は水少なめでいいんです。 実はこのかぼちゃの煮物、水はほとんど使っていません。 酒 […]

本日、秋の味覚と豚の角煮レッスン初日が終了しました。 豚の角煮を圧力鍋でとろとろに煮たり、半熟玉子もとろーり煮たり、揚げ出し豆腐のあんかけもかつおダシからしっかり取ったりと、濃い内容のレッスンに今回もなったかな〜と思って […]

さて、いくつ挙げられるだろう？？ と、ふと思いました。 卵焼き、オムレツ、オムライス、煮卵、ニラ玉、天津飯、サラダ、タマゴサンド、かきたま汁、親子丼、かに玉などなど 卵料理のなかでも、今まで一番回数多く作ったものは、やは […]