2020年1月7日 / 最終更新日 : 2020年1月8日 shinobu News なんでもありの七草粥！ せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ これ、正しい方◎ もち、ごぼう、にんじん、だいこん、あぶらあげ、えのき、はくさい、そして小松菜 これ、不正解✖︎ だけど、美味しければいいです！ なんでもあ […]
2020年1月5日 / 最終更新日 : 2020年1月6日 shinobu News 久々の羽根つき餃子！ 久しぶりに餃子を山ほど食べたくなり、レッスン終了後、すぐに具材を買いに行きました。 今日、包んだ餃子は80個(⌒-⌒; ) 夕飯に食べる分と冷凍する分とで欲張ってたくさん包みました。 羽根つき餃子は、焼き上がりからしばら […]
2020年1月4日 / 最終更新日 : 2020年1月6日 shinobu 一人で作る 春の新レッスン！3月からスタート お待たせしました‼️ 春の食材を使った新レッスンを3月から開催します‼️ 今回は作り置きレッスンの中に、春の食材を取り入れ、春を感じる作り置きにしました。 作り置きレッスンの第5弾 「春の作り置きレッスン」 作り置き7品 […]
2020年1月3日 / 最終更新日 : 2020年1月6日 shinobu 一人で作る ３月からのレッスン ３月頃に旬を迎える食材 昨年３月から教室をオープンした時にもまず考えたメニューでありました。 今年も３月からのレッスンに、旬の食材を使ったメニューを使おうと考えています！！ 「菜の花」「鰆」など シリーズ化している作り置 […]
2020年1月1日 / 最終更新日 : 2020年1月6日 shinobu News 明けましておめでとうございます！ 明けましておめでとうございます！ 昨年3月から和食キッチンしのぶのお料理教室をオープンし、たくさんの方々と出会うことができ、本当に幸せな年となりました。 あと数ヶ月でオープン1周年となります！ 毎回のレッスンで、来てくだ […]
2019年12月31日 / 最終更新日 : 2020年1月2日 shinobu 作り置き 大晦日の1日 昨日、 「明日はのんびりする予定です」 と言っていたような… やはりじっとのんびりすることが苦手なようです。 暇さえあれば何か作ってしまうのが性分のようで… “朝” “昼” “午後“ そして”夜“ […]
2019年12月30日 / 最終更新日 : 2020年1月1日 shinobu News 明日は 今日は年内最後のレッスンを終えて、明日から久しぶりのお休み！ さて、何をしようかなぁと考えてます。 明日は毎年恒例の天ぷらそばを作って食べて、日本酒を楽しみながら紅白を観ます！ まずは明日はのんびりしてみます！
2019年12月29日 / 最終更新日 : 2020年1月1日 shinobu 一人で作る 明日は年内最後のレッスンです！ いよいよ年の瀬。 明日は年内最後のレッスンです！ おせち料理レッスン‼️開催します。 新しい年を、明日のレッスンで作っていただくおせち料理で迎えていただけるよう、今日は一日中仕込みをしていました。 海老やタコを煮たり、角 […]
2019年12月28日 / 最終更新日 : 2019年12月29日 shinobu 一人で作る 作り置きメニューを考える方法、その2！ 昨日は、作り置きメニューを考える方法、その1をお伝えしましたが、本日はその2です。 昨日は、バランス‼️を考えた食材からメニューを考えていく方法でした。 今日は、食材一つから形と味を変えてレシピを増やしていく方法です。 […]
2019年12月27日 / 最終更新日 : 2019年12月29日 shinobu 一人で作る 作り置きメニューを考える方法、その1 自分自身が作り置きメニューを考える時、基本としていることは バランス‼️です。 まず ⭐️海藻、乾物、きのこ類、根菜、緑黄色野菜、豆類、そして肉、魚、乳製品を使ったレシピを書き出します。 例えば グラタンソース、チリコン […]
