2020年1月3日 / 最終更新日 : 2020年1月6日 shinobu 一人で作る ３月からのレッスン ３月頃に旬を迎える食材 昨年３月から教室をオープンした時にもまず考えたメニューでありました。 今年も３月からのレッスンに、旬の食材を使ったメニューを使おうと考えています！！ 「菜の花」「鰆」など シリーズ化している作り置 […]
2020年1月1日 / 最終更新日 : 2020年1月6日 shinobu News 明けましておめでとうございます！ 明けましておめでとうございます！ 昨年3月から和食キッチンしのぶのお料理教室をオープンし、たくさんの方々と出会うことができ、本当に幸せな年となりました。 あと数ヶ月でオープン1周年となります！ 毎回のレッスンで、来てくだ […]
2019年12月31日 / 最終更新日 : 2020年1月2日 shinobu 作り置き 大晦日の1日 昨日、 「明日はのんびりする予定です」 と言っていたような… やはりじっとのんびりすることが苦手なようです。 暇さえあれば何か作ってしまうのが性分のようで… “朝” “昼” “午後“ そして”夜“ […]
2019年12月30日 / 最終更新日 : 2020年1月1日 shinobu News 明日は 今日は年内最後のレッスンを終えて、明日から久しぶりのお休み！ さて、何をしようかなぁと考えてます。 明日は毎年恒例の天ぷらそばを作って食べて、日本酒を楽しみながら紅白を観ます！ まずは明日はのんびりしてみます！
2019年12月29日 / 最終更新日 : 2020年1月1日 shinobu 一人で作る 明日は年内最後のレッスンです！ いよいよ年の瀬。 明日は年内最後のレッスンです！ おせち料理レッスン‼️開催します。 新しい年を、明日のレッスンで作っていただくおせち料理で迎えていただけるよう、今日は一日中仕込みをしていました。 海老やタコを煮たり、角 […]
2019年12月28日 / 最終更新日 : 2019年12月29日 shinobu 一人で作る 作り置きメニューを考える方法、その2！ 昨日は、作り置きメニューを考える方法、その1をお伝えしましたが、本日はその2です。 昨日は、バランス‼️を考えた食材からメニューを考えていく方法でした。 今日は、食材一つから形と味を変えてレシピを増やしていく方法です。 […]
2019年12月27日 / 最終更新日 : 2019年12月29日 shinobu 一人で作る 作り置きメニューを考える方法、その1 自分自身が作り置きメニューを考える時、基本としていることは バランス‼️です。 まず ⭐️海藻、乾物、きのこ類、根菜、緑黄色野菜、豆類、そして肉、魚、乳製品を使ったレシピを書き出します。 例えば グラタンソース、チリコン […]
2019年12月26日 / 最終更新日 : 2019年12月29日 shinobu 一人で作る かぶシリーズ 豚の角煮レッスンのメニューの一つ、 かぶと季節の果物のマリネ！ 季節ごとにフルーツを変えて作るメニューです。 夏は桃、秋は柿、など変化がある楽しいレシピでもあります。 そして、こちらも美味！ 次はどんなフルーツで試してみ […]
2019年12月25日 / 最終更新日 : 2019年12月29日 shinobu News 東京で人気の料理教室！ いつの間に？！ Googleで見つけました！ 東京で人気の料理教室のページにアップされておりビックリ！ 東京で人気の料理教室ページ 作り置きのレッスンがランクインしてます。 作り置きレッスンは、和食キッチンしのぶのお料理 […]
2019年12月24日 / 最終更新日 : 2020年10月20日 shinobu 一人で作る 1人で作る料理教室 生徒さんの声です。 「これまで料理教室へ行ってみて、分業やデモンストレーションがほとんどだったけど、このお教室は1人ずつ作れるんですね！それがすごくいいです！」 「1人ずつ全ての工程に関われるため、家に帰っても再現できま […]
