2020年1月8日 / 最終更新日 : 2020年1月8日 shinobu 作り置き レンコンチップスとごぼうチップス レンコンとごぼうを薄めにスライスして、水にさらして、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。 片栗粉をまぶして、サラダ油で揚げ鍋へ。 180度でカリカリのチップスが出来上がります！ 来週スタートのブリ大根のレッスンでは […]
2020年1月6日 / 最終更新日 : 2020年1月6日 shinobu News 牛すじカレーは簡単にトロトロに！ 出ました！ また圧力鍋のおかげです。 牛すじカレーの牛すじも、圧力鍋で先に牛すじだけを煮ておけばトロトロ美味しいカレーになります！ 福神漬けは年末に作って、保存しておいたものです。 牛すじカレー、わたしは好きなのですが、 […]
2020年1月4日 / 最終更新日 : 2020年1月6日 shinobu 一人で作る 春の新レッスン！3月からスタート お待たせしました‼️ 春の食材を使った新レッスンを3月から開催します‼️ 今回は作り置きレッスンの中に、春の食材を取り入れ、春を感じる作り置きにしました。 作り置きレッスンの第5弾 「春の作り置きレッスン」 作り置き7品 […]
2020年1月3日 / 最終更新日 : 2020年1月6日 shinobu 一人で作る ３月からのレッスン ３月頃に旬を迎える食材 昨年３月から教室をオープンした時にもまず考えたメニューでありました。 今年も３月からのレッスンに、旬の食材を使ったメニューを使おうと考えています！！ 「菜の花」「鰆」など シリーズ化している作り置 […]
2019年12月31日 / 最終更新日 : 2020年1月2日 shinobu 作り置き 大晦日の1日 昨日、 「明日はのんびりする予定です」 と言っていたような… やはりじっとのんびりすることが苦手なようです。 暇さえあれば何か作ってしまうのが性分のようで… “朝” “昼” “午後“ そして”夜“ […]
2019年12月29日 / 最終更新日 : 2020年1月1日 shinobu 一人で作る 明日は年内最後のレッスンです！ いよいよ年の瀬。 明日は年内最後のレッスンです！ おせち料理レッスン‼️開催します。 新しい年を、明日のレッスンで作っていただくおせち料理で迎えていただけるよう、今日は一日中仕込みをしていました。 海老やタコを煮たり、角 […]
2019年12月28日 / 最終更新日 : 2019年12月29日 shinobu 一人で作る 作り置きメニューを考える方法、その2！ 昨日は、作り置きメニューを考える方法、その1をお伝えしましたが、本日はその2です。 昨日は、バランス‼️を考えた食材からメニューを考えていく方法でした。 今日は、食材一つから形と味を変えてレシピを増やしていく方法です。 […]
2019年12月27日 / 最終更新日 : 2019年12月29日 shinobu 一人で作る 作り置きメニューを考える方法、その1 自分自身が作り置きメニューを考える時、基本としていることは バランス‼️です。 まず ⭐️海藻、乾物、きのこ類、根菜、緑黄色野菜、豆類、そして肉、魚、乳製品を使ったレシピを書き出します。 例えば グラタンソース、チリコン […]
2019年12月26日 / 最終更新日 : 2019年12月29日 shinobu 一人で作る かぶシリーズ 豚の角煮レッスンのメニューの一つ、 かぶと季節の果物のマリネ！ 季節ごとにフルーツを変えて作るメニューです。 夏は桃、秋は柿、など変化がある楽しいレシピでもあります。 そして、こちらも美味！ 次はどんなフルーツで試してみ […]
2019年12月25日 / 最終更新日 : 2019年12月29日 shinobu News 東京で人気の料理教室！ いつの間に？！ Googleで見つけました！ 東京で人気の料理教室のページにアップされておりビックリ！ 東京で人気の料理教室ページ 作り置きのレッスンがランクインしてます。 作り置きレッスンは、和食キッチンしのぶのお料理 […]
