2019年11月2日 / 最終更新日 : 2019年11月10日 shinobu News メンチカツ！揚がりました！ 本日、和食定番レッスン初日でした。 イカを捌いて里芋と煮たり、メンチカツを揚げたり、かきたま汁を水溶き片栗粉でとろみをつけたり、シュンギクの生の美味しさを知ったり、炊き込みご飯を鰹出汁で炊き込んだり… と、と […]
2019年10月21日 / 最終更新日 : 2019年10月27日 shinobu News 煮物のコツは？！ 水はかぶるぐらい、ひたひたの水 というレシピの中のワードは今もあるのでしょうか？ わたしの中では一昔前のワードだろうと思っています。 煮物は水少なめでいいんです。 実はこのかぼちゃの煮物、水はほとんど使っていません。 酒 […]
