鯵はお好きですか？

わたしは、鰺といえば、”アジフライ” が大好きです！！

千葉県に旅行に行った時、東京で食べるアジフライの大きさと、枚数の多さに本当に感動したことがありますが、鯵と言えばアジフライだったのです。

これまでは・・・

が、料理研究家としてアジフライが大好きで、鯵のレシピは”アジフライ”だけです。とも言えないので、鯵で蒲焼きを作ってみました。

お！！これはなかなか美味しい！！

ということで、今回は鯵の蒲焼をご紹介します。

＜材料＞

鯵（３枚おろし）３尾　　小麦粉　適量　　サラダ油　適量　　柚子の皮　適量　炒りごま　適量　

タレ用調味料：醤油大さじ1.5 みりん大さじ1 料理酒　大さじ1 砂糖　大さじ1

＜作り方＞

①鯵に塩少々を振り、小麦粉をまぶす

②フライパンにサラダ油を熱し、焼く

③両面が焼けたら、タレを絡める

④お皿に盛り付け、柚子の皮を振りかけたら出来上がり！

トッピングにしその葉を散らしても美味しそうですね。

みなさんも是非お試しください。アジフライも大好きですが・・・

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