目にも鮮やか！スパイスの効いたカレー風味のきんぴらです！

このお皿は大のお気に入りの清澄白河にあるPOTOPPURIのお皿です。一目惚れして買いました。

＜材料＞

♪ピーマン 1袋　♪じゃがいも 2個　♪パプリカ 1/2個　♪さつま揚げ 3個　♪ごま油

＜調味料＞

♪料理酒 大さじ1  ♪みりん 大さじ1  ♪砂糖 大さじ1  ♪醤油 大さじ1  ♪麺つゆ 大さじ1  ♪カレー粉 小さじ1

＜作り方＞

①ピーマン・パプリカを細切りにする。さつま揚げは食べやすい大きさに切る。ジャガイモは細切りにして水にさらしておく。

②じゃがいもをザルにあけて水を切り、シリコンスチーマーに入れ、3〜4分加熱する。

③フライパンにごま油を熱し、ピーマンとパプリカを少ししんなりするまで炒める。

④じゃがいもとさつま揚げも加えて、軽く炒め合わせる。

⑤調味料を入れて一旦強火にし、混ぜ合わせたら蓋をして弱火で1分加熱。

⑥全体に味が回ったら出来上がり！

簡単で美味しいスパイシーきんぴらです。