こちら、私の大好物でもありますモツ煮込み！

呑兵衛なのかどうかは、これを見たらお分かりになるでしょうか？？

浅草のホッピー通りや、その他、色々な場所でモツ煮を頂いてきましたが、作り置きにしておいて、たくさん食べられるようにしておきたい気持ちから、自分で作るようになりました。

早速、作り方をご紹介します。

＜材料＞モツ(牛でも・豚でも)：400g 人参：1本　大根：10㎝　玉ねぎ：1/2個　こんにゃく：1枚  豆腐 ：1/2丁　生姜：ひとかけ　料理酒：大さじ2 みりん：大さじ1　醤油：大さじ2 味噌：大さじ2 白だし：大さじ2 水：100cc

＜作り方＞  

①鍋にお湯を沸かし、モツを入れ沸騰したらざるにあける。

②ざるにあけたモツを水洗いする。

③人参・大根はいちょう切りにし、玉ねぎはくし形切り、こんにゃくは適当な大きさに切る。

④生姜は皮をむき、薄くスライスする。

⑤調味料（料理酒・醤油・味噌・みりん・白だし・水）を鍋に入れ、沸騰させたら、生姜を加える。

⑥沸騰したら、人参・大根・玉ねぎ・こんにゃく・モツを加えて、蓋をして40分弱火で煮込む。

⑦最後に豆腐を加えて一煮立ちさせたら出来上がり！青ネギを散らし、熱々を召し上がれ！

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